山廃造りで醸す純米吟醸酒の新酒生酒

55％以下に磨いた山田錦、美山錦を使い分けることで、リッチな旨みを引き出しつつ、重たさを感じさせないキレのある飲み口に仕上がっています。
1401(金沢)酵母の上品な香りと旨みのバランスが魅力的です。
山廃由来の酸によって、味わいに輪郭や芯が感じられます。

バナナや洋梨、メロンを思わせる吟醸香に、生酒らしくとろみのある含み口で、透明感のある甘みと柔らかなお米の旨みがとても心地よいです。

生酒ですが、温めてもOK！40~50℃でふんわりと優しい燗に仕上がります。