ラベルは手ぬぐい作家・鴨川 志野さんが酒造りをデザイン

口当たりはとろトロッと柔がでバナナを思わせる香りや白ぶどうの爽やかな香り。
しっかりとした甘味や旨味を感じさせつつ、生酛らしい酸でリフレッシュ。
きれいで穏やかな余韻がまた盃をすすめます。

生酛造りとは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる酛摺り（もとすり）を行いながら、自然の乳酸菌を取り入れて酒母を仕込む、伝統的な製法です。
生酛造りに挑戦するにあたり、農薬や化学肥料を使わない米作りから取り組み、半切り桶や櫂棒など、酒造りに使う道具も昔ながらの木製のものを特注。
また、酵母を添加せずに蔵付き酵母で醸すなど、ナチュラルな造りを追求！！

和歌山県岩出市にある吉村秀雄商店さんで造られる旨味の乗った生酒入荷！！
吟醸酒ブームや山廃仕込みの復活の立役者として名をはせる農口尚彦杜氏の弟子である藤田昌子さんが女性杜氏を務めます。