山廃仕込みと大倉らしい酸が凛としていて食中にも抜群

<蔵元コメント>
「チャラい感じの派手さはなく、芯の通った滋味深い味わい。
穏やかながら奥行きを感じる、クラシカルで端正な印象です。
クリアな旨味を感じ、山廃由来の酸が凛と全体をまとめることで後口はスッキリ。

代表銘柄、大倉・金鼓を醸す大倉本家は奈良県　二上山の麓の香芝市にあります。
二上山は万葉の昔より「天の二上（あめのふたかみ）」と呼ばれ、神聖視されてきた山です。その地で山廃仕込みを中心としたお酒と、先人から伝承してきた「水もと仕込」による濁酒など、個性的ながら質の良い美味いお酒を醸しています