これまでにない日本酒を製造できる可能性を秘めているお米より

春陽（しゅんよう）での酒造りは2年目。
昨年の熊本県産から一歩進み、今年はいよいよ蔵元の地元・宇佐で栽培から挑んだ春陽で仕込まれたチャレンジ酒です。
宇佐産 春陽100%、硬度160の井戸水を原水のまま使用。
白ブドウやマスカットを思わせる軽やかな香りと、硬水由来のほろ苦さ・キレが重なる、爽やかな余韻がお楽しみいただけます！！

「春陽（しゅんよう）」は、体内で吸収されやすいたんぱく質（グルテリン）の量が一般のお米の約半分と少ない「低グルテリン米」。医療用の食米としてたんぱく質の摂取制限がある方にも選ばれています。また、雑味を抑えた淡麗な日本酒の原料としても今、大注目です！！