広島の酒米「千本錦」を使用

アミノ酸度が比較的低く、すっきりとした印象を持ちながらも、香り高くふくよかで丸みのある美しい味わい。
千本錦は広島県酒造が平成12年から奨励品種として推す比較的新しい酒米で、父からに「山田錦」と母方に「中生新千本」の交配品種です。