鳥海山の四季からインスパイアを受けるシリーズの秋酒

伝統的な山廃仕込みを用いて、季節に合わせた酒質コンセプトを持つ限定品。
秋は「旬の食材とともに」をテーマに、食事と合わせて完成される濃醇辛口酒になります。
7号酵母を使用しており、その特徴的なパイナップルを思わせる穏やかな香りと程よい甘みが、山廃仕込みならではの酸味と調和しています。