全国新酒鑑評会に出品するために造った純米大吟醸酒

年に一度の蔵出しです。毎年味わいが違うのも楽しみの一つです。
4昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を使い10℃前後の低温で
約35日かけて醸した純米大吟醸酒。
蓬莱泉の最高峰【吟】を凌駕する究極の味わい、いわゆる『裏吟』です！！
蓬莱泉好きの方であれば知らない人はいないほど
有名な蓬莱泉の純米大吟醸のラインナップ、
「空」や「吟」など、生産数も少なく非常に手に入りづらい
幻の酒として知られています。
その中でも1番といっても過言ではないほど稀少なのが、
こちらの【蓬莱泉 純米大吟醸 出品酒】。
魚介類のカルパッチョなどにもよく合います！