２種の人気酵母の飲み比べとして誕生したマニアックな企画酒

麹米に秋田酒こまち、掛米に吟の精を使用し、協会6号酵母で醸した純米吟醸。
山本 7号酵母との飲み比べの為に発売。

6号酵母は山発酵力が強く、澄んだ穏やかな香りが大きな特徴の酵母です。酸度、アミノ酸度以外のスペックは7号酵母とほぼ一緒の為、純粋に酵母の違いをお楽しみいただけます。