蔵の目指す酒質は"綺麗" で "柔らかく" "気品" のあるお酒

40%まで精米された、兵庫県産　特A　山田錦で仕込まれました。純米大吟醸の原酒をあえて氷温にて約1000日熟成されています。とてもまろやかで優雅な味わいと綺麗な余韻がが魅力的です。年に一度の超限定酒！！

蔵のある、宮城県・石巻は海と川に囲まれたとても自然豊かな環境にあります。このような素晴らしい環境で育まれた酒だからこそ、海のご馳走とは相性抜群です。また料理を引き立て自然と杯が進む、墨廼江はいつもそんな酒でありたいと願い醸されています！