―――時とともに、ゆっくりと広がる余韻―――

醸造家後藤実和が描く「千にも実る」新たな章の始まり
～生まれ変わる水谷酒造のいまとこれから～

60%まで精米された愛知県産米の「夢吟香」で仕込まれました。洋梨や桃を思わせる爽やかで⽢い⾹りが広がり、みずみずしい果実の印象を与えます。フルーティーで軽やかな⾹りが、上品で⼼地よい余韻を残します。

盃を重ねていく中で、その存在をふと感じた瞬間に⼼に響く「千実桃花⿃（とき）」は、そんな⼀杯を⽬指しています。「桃花⿃（とき）⾊」とは、かつて⽇本各地に⽣息していた朱鷺（とき）の⾵切⽻（⽻根の内側）の⾊です。普段は隠れていますが、⾶び⽴つ時に⾒せるその⾵切⽻が空に舞う美しさは、⼈々の⼼を打ったことと思います。千実も、そんな⼼を打つお酒でありたいと願いを込められ醸されています。

◎　火災により蔵が全焼、廃業の危機から復活を決意！！
◎　義侠、我山、奥・・・愛知の酒蔵に支えられて実現した共同醸造
◎　異なる酒蔵で造る難しさと奥深さ
◎　次の造り、そして蔵の再建へ。


製造：愛知県　水谷酒造　(醸造：山﨑合資会社)
使用米：夢吟香
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール：14％
容量：1.8L、720ml