「夏嶺(なつね)」とは、夏の山を表す季語です！

青々とした緑に覆われた涼しげな山の姿を指します。この季語を知ったとき、神水地区の夏の風景にぴったりな言葉だなと感じたのだそう。この言葉の通り爽やかなうすにごり酒に仕上がっています。
風鈴や花火の音、蝉の声、夏祭りが奏でる「夏音(なつね)」とともに楽しめるお酒です。

孝の司は、地名にもなっているこの神水という土地と超軟水という個性を、日本酒を通じて表現し、美味しさと共に伝えていくことをテーマとしております。

開栓注意
開栓前によく冷やして、キャップの開け閉め(下記1～4)を繰り返して
ガスを抜きながら開栓してください。

1.キャップを少し緩める
2.中身が上がる
3.キャップを閉める
4.中身が下がる


2017年に若夫婦が蔵に戻り新体制、味わいと共に大注目蔵
🔳愛知県岡崎市の柴田酒造場様、100年以上愛されてきた「孝の司・こうのつかさ」を新体制にて次の100年、更に愛されるブランドへ！！　そして、地元の人が誇れるブランドを目指してリブランディング中！！

＜孝の司の由来＞
「酒好きだが、病気がちな父親に、孝行息子がお酒の泉を見つけそれを飲ませたら父親の病気が治ったという養老の滝の民話にちなみ、5代目当主が1922年に商標登録をしました。」