９年間連続、全国新酒鑑評会で金賞を受賞する実力蔵

酒造好適米「山田錦100％」を45％まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込みました。金沢国税局で育種された酵母を当社で自社培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は、料理の味を損なわない落ち着いた 蜂蜜のような香りが特徴です。

霊峰白山を源にする手取川の豊かな伏流水と、実り多き良質の酒米があることから、かつて10数軒の造り酒屋が存在し、酒造りの村と言われた石川県・山島村（現・安吉町）。現在はこの酒蔵のみとなり、その歴史を伝えている！


アルコ―ル：15.8％