白ワイン酵母を使用した日本酒

白ワインの葡萄シャルドネの酵母で仕込んだ純米吟醸酒。
ワイン酵母由来の爽やかな酸味と山本らしい優しく甘みのある酒質がバランス良く、その個性も楽しめる１本です。
ワイングラスでもおすすめです。