飲み口柔らかでキレの良い旬の酒

「天の戸」が得意とする酒米・美山錦とAK-1酵母で醸した秋の酒。
美山錦の力強いお米の味わいが、熟成によりフレッシュかつ旨みを感じます。
新酒の荒々しさがやわらぎ、後口にも熟成感を楽しめます。
冷酒ではキリリと、お燗など温度が上がるにつれて旨味が増し、柔らかな余韻の続く後口へと変化。
旬の食材を使用した料理と一緒にぜひお楽しみください。