能登の酒を止めるな！

2024年1月1日に起きた能登震災で被害に遭われた酒蔵さんを支援するために企画された「能登の酒を止めるな！」プロジェクト。
5回目を迎える今回は、丸石酒造さんと能登町の松波酒造さんのコラボ酒が造られました。

松波酒造さんは震災により蔵が全壊し、いまだに更地です。
現在は加越酒造さんで間借りしてお酒を造り、蔵のあった場所にトレーラーハウスを設置して販売されているようです。

今回のコラボした火入れのお酒は、石川県産の五百万石と吉田酒造さんから提供された金沢酵母を使い、松波酒造さんのすっきりとした辛口のお酒を基にして二兎風に仕上がっています。

この売上は能登の酒蔵さんを助けることになります。