旨味と酸味が凝縮されたフルボディータイプの日本酒！ ！

ワインっぽいラベルですが、山田錦を100%使用した福岡県のフレッシュな生の日本酒です。
「バトナージュ 」とはワイン製造の時に使われる言葉で「シュールリー」と言うオリとお酒を接触させたまま静地しておく製法の時に、バトンでオリをかき混ぜる事を言います。通常の日本酒製造では行わない、このバトナージュ を１ヶ月程しながら熟成させ完成された特別な1本です！！
こちらは生酒になります。