無農薬ゆえの圧倒的透明感！

数量に限りがございますので、お一人様2本までとさせていただきます。

秋津穂米は、全量が油長酒造との契約栽培である希少なお⽶です。
なかでも今回のお酒は、無農薬化学肥料不使用で育てた山尾さんの秋津穂米のみを使用した特別な風の森です。

今回、秋津穂米の栽培に携わった山尾さん。
十数年前から家業の農家を引き継ぎ、年々環境や食そして米の栽培方法など
疑問に感じる事柄が増え、試行を繰り返し、農薬や肥料を使わない栽培方法にたどり着きました。
奈良県農業協同組合橿原営農経済センターの協力のもと、特別栽培農産物「特別栽培米」の確認を受けました。
平成25年、本格的に米農家として「八釣山」特別栽培米生産事務所を開業。
翌年には橿原市認定農業者、奈良県エコファーマーに認定され、
令和4年2月には有機JAS認証を取得しました。下八釣町、香久山地区の皆様の協力を得て、環境保全型農業に取り組んでいます。