月夜を淡く照らす、澄んだ光のよう

愛知県愛西市に蔵をかまえる水谷酒造様は2024年5月9日（木）に火災に見舞われ酒蔵と母屋が全焼してしまいました。

水谷酒造蔵元の水谷さんと女性醸造家の後藤実和さんとの二人三脚で醸されてきたブランド「千瓢・せんぴょう」と「千実・ちさね」が消滅の危機の中、復活のため地元愛知の有志の酒蔵様のご好意により、他蔵の中での共同醸造が始まりました。

今回ご紹介のお酒は、愛知県北設楽郡にある「蓬莱泉」で人気を博す関谷醸造様との共同醸造から生まれた「千実　月白　火入」。

白桃のような優しい香り広がり、バランスの取れたフレッシュさが感じられます。
軽やかな甘い香りが心地よく、飲み進めるごとにその繊細な風味がふわりと広がります。

口当たりは軽やかで透明感があり、繊細な甘みがふわりと広がります。
飲み進めるごとに輪郭を帯びて凛とした印象もありつつ、静かな後引きが心地よい逸品です。

◎　火災により蔵が全焼、廃業の危機から復活を決意！！
◎　義侠、我山、奥・・・愛知の酒蔵に支えられて実現した共同醸造
◎　異なる酒蔵で造る難しさと奥深さ
◎　次の造り、そして蔵の再建へ。