丹生酒造様にて井尾杜氏のご指導のもと水谷酒造の醸造家･後藤実和さんが醸した特別な一本！

空の色や空気の気配が静かに移ろう瞬間を思わせる、爽やかな酸味とやわらかな甘旨味のバランスが特徴です。
おすすめの温度帯は涼冷え（15℃前後）です。
香りを立たせすぎず、味の輪郭が整い、食卓の流れになじみやすい温度帯です。