かつて製造されていた米焼酎「火の鳥」とのコラボレーション！

数量が限られているため、お一人様１本までとさせていただきます。

風の森 ✕ 火の鳥 （※油長酒造がかつて製造してた米焼酎）
サブタイトルを　風と火との縁　と称し、毎年 火の鳥 に何か工夫を施し、特徴ある 火の鳥の原酒が添加されています。

米焼酎を醪の中に加える技は、江戸時代1600年台の醸造書【童蒙酒造記(どうもうしゅぞうき)】にも記された伝統的な技法の１つです。この伝統的手法に則り、風の森の醪に火の鳥（米焼酎）を加えることでより深みを増し、新しい味覚体験を楽しめる日本酒が生まれました。
■2026年は長期オーク樽熟成火の鳥
初リリースの本年は、油長酒造の樽熟成庫内で10年以上年月を重ねた貴重な火の鳥の原酒を添加。バニラを思わせる芳醇な香りと滑らかなテキスチャが特徴です。


無濾過無加水生酒