【 風の森ALPHA1とDRYの飲み比べがおすすめ!! 】

こちらのALPHA1 DRYもALPHA1 と同じアルコール分13％で軽快な味わい！

⽢味と酸味のバランスが心地よいALPHA 1に対し、DRY はその対極を目指し設計。日本酒度では１０以上の差を持出せることによりに⽢さを極力排し、通常のALPHAより明らかにDRY。乳酸菌由来の爽快でキレのよい酸味がよりドライな味わいを演出。

日本酒の世界への「扉」と「鍵」

サブタイトルは、通年商品のALPHA 1 を『次章への扉』、そしてこのDRY は『次章への鍵』がサブタイトル。名前には、さらに多くのお客様に⽇本酒の美味しさに⽬醒めていただきたいという想いが込められています。

【菩提酛造りとは】
日本最古の酒母と言われている「菩提酛 ぼだいもと」。
室町時代、奈良の寺院醸造の中心的役割を担った菩提山正暦寺で編み出されたとされる酒母です。
江戸時代初期までは広く知られた技法でしたが、お酒造りが冬に移行するとともに徐々にその姿を消していき、ついには忘れられた技法となっていましたが、「奈良県菩提酛による清酒製造研究会」の活動の中で復活を遂げました！！

無濾過無加水生酒