低精米でも透明感ある味わいが楽しめる逸品

喜多方で栽培した酒米・山田錦を東京で精米した限定品。
低精米と聞くと雑味があるように感じる方もいらっしゃると思いますが、こちらは精米技術が非常に高い凄腕のお米屋さんが持つ特殊な精米機を用いることで、クリアな酒質でフレッシュな味わいが楽しめます。

あえて低精米で仕上げていますが、天明らしい透明感、酸味、甘みは健在！
精米について考えさせられる1本。ぜひご賞味ください。