ほがらかな気持ちでのんびりと飲み続けられるお酒

愛知県愛西市に蔵をかまえる水谷酒造様は2024年5月9日（木）に火災に見舞われ酒蔵と母屋が全焼してしまいました。

水谷酒造蔵元の水谷さんと女性醸造家の後藤実和さんとの二人三脚で醸されてきたブランド「千瓢・せんぴょう」と「千実・ちさね」が消滅の危機の中、復活のため地元愛知の有志の酒蔵様のご好意により、他蔵の中での共同醸造が始まりました。

今回ご紹介のお酒は、愛知県西尾市にある「奥」「焚火」で人気を博す山﨑合資会社様との共同醸造から生まれた「千瓢　純米吟醸　夢吟香　火入」。

和梨を思わせる穏やかで甘い香りが優しく広がり、品のある落ち着いた印象。
味わいはすっきりと広がる甘味と旨味が心地よく、スッと消える後口が魅力的。穏やかで飲みやすく、杯を重ねるほどにその味わいの奥深さを感じられます。

◎　火災により蔵が全焼、廃業の危機から復活を決意！！
◎　義侠、我山、奥・・・愛知の酒蔵に支えられて実現した共同醸造
◎　異なる酒蔵で造る難しさと奥深さ
◎　次の造り、そして蔵の再建へ。