富士山から昇る日の出の如く！！

山廃仕込みの特徴である甘味と、乳酸由来のコクと酸がしっかりと表現されています。
口に含むと、まろやかで優しいお米の旨みが心地よく広がり、食事も杯もついつい進む味わいです。

「旦」の酒蔵、笹一酒造は山梨県大月市笹子町に所在します。
かつては甲州街道の最難関、笹子峠の宿場町として栄えた、東京都心から約80kmほどの関東大都市圏に位置しております。
350年超の歴史を刻む酒蔵が伝統製法に立ち返り富士山の仕込水と最高の酒米で醸す、シンプルだが贅を極めた日本酒「旦」。
「日の出」「はじまり」の意を名に込め、夜明けを照らす太陽のような、神々しい晴れの酒です。
水と米の純粋な味の表現が念頭に置かれており、香りと味わいの調和を重視し、特定の料理を意識しない究極の食中酒と日本酒の最高峰を目指すのが「旦」の醸造理念。


製造：山梨県　笹一酒造
使用米：山田錦、美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：+5
酸度：1.7
アルコール：16％
容量：1.8L、720ml