愛知県西尾市の山﨑合資会社より初となる低精白の「奥」誕生

奥ブランドは純米吟醸以上のスペックしか展開しておらず、以前から、「純米酒をつくってほしい」という声に蔵元が答えいよいよコチラがニューリリース。

蔵元曰く、「ブランド発足から約25年経った今、普通の純米を出しても面白くないな！奥ブランドの最高峰である【純米大吟醸・奥二割二分】その真逆となる、精米88%の低精白をやったら面白いのでは？」というところからこの企画が始まりました！
そして、「奥」という漢字の中には「米」という文字が隠れていて、米は縦に「八十八」と書きます。全量自家製米をしている蔵だからこそできる低精白の極みです！！
低精白ならではのしっかりした甘みと綺麗な酸、うまみがしっかりと表現されています！！ 是非、お試しください！！