福井県・丹生酒造様との共同醸造商品　第一弾！！

お酒を醸す女性醸造家は27歳の後藤実和さん。
約200年続く老舗酒蔵、愛知県愛西市の水谷酒造の杜氏見習いとして勤務していた昨年５月に火災が発生。酒蔵は全焼、醸造設備のほか貯蔵していた酒も失った。
以降は地元の酒造会社協力の下、共同醸造が行なわれており、今季は福井県・丹生酒造様のほか愛知の２酒蔵が手を差し伸べていただいており今期の醸造が計画されている。

このお酒は愛知県愛西市産の食用米「あいちのかおり」を使用し、若い青リンゴを思わせる、穏やかで瑞々しい香り。

うすにごり由来のボリューム感はありつつ、程よい主張で味わいに自然な厚みと一体感を与えています。ふくらみある酸味と純米酒らしい渋味が全体を引き締め、後口すっきりと余韻が間延びしません。香りはやや控えめながら、味わいのボリューム感は全体的に一層しっかりと感じられる設計です！！


製造：愛知県　水谷酒造　(醸造：丹生酒造)
使用米：あいちのかおり
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール：16％
容量：1.8L,720ml