香りや味わいの派手さではなく、綺麗に溶け込む味わい

2025年秋に収穫された山田錦を用い、特別に醸された1本。山田錦は本来、豊かな旨味とふくらみを持つ酒米、この酒では、その魅力を残しながらも旨味を過度に引き出すことなく、輪郭を整え、より清らかな方向へと味わいの表現がなされています。
この端正な透明感と清涼感が土台となり、懐かしさを感じた蔵元様はパリの大通り「リヴォリ通り」のサブタイトルをつけられました。
【朝の静けさの中、石畳をゆっくりと歩くような感覚。華やかさを競うのではなく、整った空気の中に静かに溶け込んでいくような味わいです。】