四季醸造蔵にて一年中フレッシュな搾りたてを醸す蔵


58%まで精米された山田錦仕込み。
200Kと正に超小仕込みで醸した無濾過の純米吟醸ひやおろしです。スッキリしつつ、熊本酵母の力強さを感じる仕上がり！！

四季醸造という特性を活かしたしぼりたての生原酒。芳醇さはそのままに酸味とのバランスが良い仕上がりです。
【オリジナリティを追う。】
伝統とは、たゆまない日々の革新の積み重ね。
七代目の名を入れた百合仕込みは、規模を抑え、酒米から育て、 すべてこの大分県日田市の地で完結する酒造りを実践しています。

【日田、雅なる山間の水郷。】
九州北部の真ん中、おへそのような日田。
かつては天領として栄え、その残り香が文化の遺伝子となった町。山々に囲まれた雅な盆地。
筑紫次郎の異名を持つ暴れ川、筑後川が貫流し、そこへたくさんの沢筋が注ぐ麗しき水郷。井上酒造様は、この地で生まれ育った酒蔵です！！