より鮮やかに幅広く、秋冬を楽しんでいただける「焔」シリーズ


秋冬に楽しんでいただくお酒！！
会津産亀の尾、会津産山田錦（精米歩合55％）使用。フレッシュさとシャープな円熟感に天明らしい酸をより楽しんでいただける酒質の仕上がり。冷酒から常温も十分美味しいですが、ぜひ燗にしてお楽しみください。

蔵元曰く、"酒質と味わいを、より円熟に導くためにはどうしたらいいのか。"
様々な試行錯誤を続け生まれたのが、こちらの二回火入れです。天明の山廃酛はシャープで酒質全体をキレさせる酸が特徴的。かつフレッシュさを留めるために、熱交換器で素早く優しく丁寧に火入れ。翌日、ほどよく味のせをするために再度火入れを行い、美しい熟成を呼び込むために素早く一2°Cの冷蔵庫で急冷。
約6ヶ月の貯蔵期間を経てから出荷されました！！