珍しいスロヴェニア産の白ワイン

遅摘みブドウを使用。天然酵母発酵。
スロヴェニアンオーク樽で1年熟成。白い花や白桃のような立ち香。
酸味が非常にフレッシュですが、非常にエレガントで
複雑味もあります。

イタリアとの国境にあるスロヴェニアで
18世紀から続くワイナリー。薬品を使わないクラシックな
製法を採用し、葡萄だけではなく土地にも
こだわった造りをしています。
手摘みした葡萄を2時間以内に発酵させる徹底ぶりです。