考の司

江戸時代から続く柴田酒造場が醸す「孝の司」は、その地名の由来にもなった標高350メートルの山里に湧き出る硬度0.2という極めて稀少な天然の超軟水「神水（かんずい）」を全工程に使用することで、その清澄な空気と豊かな自然を映し出したかのような、雑味のない究極に柔らかな口当たりと喉越しを実現した、まさに水の如く清らかな味わいの銘酒です。