明鏡止水

長野県佐久市 大澤酒造が醸す日本酒 明鏡止水。一切の曇りがない澄み切った味わいが特徴の日本酒です。品質第一を掲げ、伝統的な手造りを大切にしながら、常に最高の酒質を追求しています。八ヶ岳連峰の伏流水と、厳選された信州産の酒米で丁寧に仕込まれています。米の持ち味を最大限に引き出す酒造りを行っており、雑味のないクリアな口当たりと、米の旨味が繊細に広がる上品な味わいは、飲む人を魅了します。食中酒としても最適で、和食の繊細さを際立たせます。信州の自然が育んだ、研ぎ澄まされた一杯をぜひお愉しみください。