【要冷蔵】 千実(ちさね) 純米 桃花鳥(とき) 火入

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(税込)¥3,850
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―――時とともに、ゆっくりと広がる余韻―――
醸造家後藤実和が描く「千にも実る」新たな章の始まり
~生まれ変わる水谷酒造のいまとこれから~
60%まで精米された愛知県産米の「夢吟香」で仕込まれました。洋梨や桃を思わせる爽やかで⽢い⾹りが広がり、みずみずしい果実の印象を与えます。フルーティーで軽やかな⾹りが、上品で⼼地よい余韻を残します。
盃を重ねていく中で、その存在をふと感じた瞬間に⼼に響く「千実桃花⿃(とき)」は、そんな⼀杯を⽬指しています。「桃花⿃(とき)⾊」とは、かつて⽇本各地に⽣息していた朱鷺(とき)の⾵切⽻(⽻根の内側)の⾊です。普段は隠れていますが、⾶び⽴つ時に⾒せるその⾵切⽻が空に舞う美しさは、⼈々の⼼を打ったことと思います。千実も、そんな⼼を打つお酒でありたいと願いを込められ醸されています。
◎ 火災により蔵が全焼、廃業の危機から復活を決意!!
◎ 義侠、我山、奥・・・愛知の酒蔵に支えられて実現した共同醸造
◎ 異なる酒蔵で造る難しさと奥深さ
◎ 次の造り、そして蔵の再建へ。
製造:愛知県 水谷酒造 (醸造:山﨑合資会社)
使用米:夢吟香
精米歩合:60%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アルコール:14%
容量:1.8L、720ml