{"product_id":"孝の司-夏嶺なつね-活性うすにごり-コピー","title":"孝の司　自社米試験酒2026","description":"７月の限定酒。いつもの「孝の司」とは一味違う表情！\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n720mlのみ。約1000本。\u003cbr\u003e\n小仕込みの試験酒が届きました！\u003cbr\u003e\n孝の司のラインナップを辿ると、\u003cbr\u003e\n綺麗で穏やかな酸がメインですが、今回は自社米低精白ならではの「厚みと奥行きのある味わい」に、はじけるような酸のアクセントを加え、メリハリのある味わいを目指したとのことです。まさに暑い今の時期にピッタリな1本です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nこの試験酒の取り組みの背景として、\u003cbr\u003e\nこの蔵では類を見ない超軟水「神水」を使用していることがあります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n超軟水はとても滑らかで透明感がある一方で\u003cbr\u003e\nミネラル分が極端に少ないことで発酵の管理が難しかったり、\u003cbr\u003e\n決して酒造りに適しているとは言えないのです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nでは、不足しているミネラル分をお米から補おうという発想に至り\u003cbr\u003e\n今回の取り組みがスタートしました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nなので、このお酒は孝の司ブランドが見据える未来の一端が見える。\u003cbr\u003e\nそんなお酒なのです。\u003cbr\u003e","brand":"伊勢屋酒店","offers":[{"title":"720ml","offer_id":53428289995052,"sku":"1547","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/8022\/1996\/files\/2026720ml.jpg?v=1784011579","url":"https:\/\/iseyasaketen.com\/products\/%e5%ad%9d%e3%81%ae%e5%8f%b8-%e5%a4%8f%e5%b6%ba%e3%81%aa%e3%81%a4%e3%81%ad-%e6%b4%bb%e6%80%a7%e3%81%86%e3%81%99%e3%81%ab%e3%81%94%e3%82%8a-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc","provider":"伊勢屋酒店","version":"1.0","type":"link"}